Giver ca. 2 liter saft:

2 kg jordbær (Daroyal/Konia)

15 stilke rabarber (Vin- eller Jordbærrabarber)

500 g sukker

1 tsk Atamon

Jordbærene og rabarber koges uden vand. Der kan med fordel kommes flere jordbær i, således bliver saften kraftigere. 

Saften sies fra og tilsættes sukker og Atamon. Saften afkøles.

Ved servering tilsættes vand efter din egen smag.

Du skal bruge til 2 drinks:

12-15 frosne jordbær (gerne Daroyal)
6 cl lys rom (kan udelades hvis man ønsker alkoholfri)
Saften fra 1/2 lime
2 cl glukosesirup (der kan også bruges sukker eller flormelis)

Det hele kommes i en blender, og blendes indtil en ensartet og tyk masse er opnået. 
Serveres med det samme i coctailglas. 

Du skal bruge til 2 portioner:

500 g friske grønne bønner (evt frosne)

6-8 små tomater (mix farvede)

2 æg (kogte)

8-10 små nye kartofler (kogte)

200 g varmrøget laks

salat

Dressing:

olivenolie

vineddike

sød fransk sennep

citron

honning

salt og peber

Sådan gør du:

Bønnerne koges i letsaltet vand i ca. 3-4 min, afkøles straks i rindende koldt vand. Marineres i dressing. 

Salaten anrettes på en bund af salat og bønner. Herpå lægges æg, tomater, kartofler og laks.

Du skal bruge til 2 portioner:

1 frisk løg

1 fed hvidløg

1 håndfuld persille

250 g friske, bælgede ærter (eller fra frost)

2 dl grøntsagsbouillon

1/2 dl piskefløde 

100 g bacontern

brødcroutoner

cashewnødder m salt

Sådan gør du:

Rist bacontern i en gryde, tag dem af fra til anretning. Brug overskydende fedt til at svitse løg, hvidløg og persille i uden at de tager farve.

Tilsæt ærter og bouillon.

Lad det simre i 6-7 minutter.

Blend suppen.

Smag til med fløde, salt og hvid peber.

Anret med bacontern, brødcroutoner og cashewnødder.

Du skal bruge til 2 portioner:

Salat:

10 umodne jordbær (Sonsation)
10 bælge ærter (Maxi gold)
Salat mix
Salatløg 

Marinade:

2 spsk. hvid eddikedressing
2 spsk. citronsaft
1 spsk. olivenolie
1 tsk. honning 

Sådan gør du:

Jordbær og salatløg skæres i tynde skiver (evt. på mandolinjern) og marineres i ca. 1/2 time. 
Salaten anrettes med marinerede jordbær og salatløg samt de friske ærter - uden bælge. 

TIP:

Ristede umodne jordbær (Sonsation) går rigtig godt sammen med fisk. 

Her er de anrettet på issing filet med krydderurter. 
Kan evt. serveres med vores jordbær-ærte-salat, som er beskrevet ovenfor. 

Du skal bruge til 4 portioner:

16 store eller 24 små jordbær (gerne Daroyal)
16 makroner
8 spsk. portvin
1/4 liter piskefløde

Sådan gør du:

Læg jordbærene enkeltvis i et ovnfast fad, og bag dem i 5-10 min. ved 180 grader.
Fordel makronerne i 4 portionsglas, og hæld 2 spsk. portvin i hvert glas. 
Pisk fløden.
Når jordbærene er varme og bløde, er de færdige, og kan fordeles i portionsglassene. 
Pynt med flødeskum. 

God fornøjelse 🙂

Mørdej:
150 g hvedemel
100 g smør
50 g sukker
1 æggeblomme  

Du skal bruge:

200 g rørsukker
200 g groftmalede mandler
4 bægre pasteuriserede æggehvider

200 g frosne eller friske jordbær (Daroyal eller Sonsation) til creme

200 g friske jordbær til pynt (Sonsation)

Sådan gør du:

Marengsbund:

Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker, og pisk igen, til det er helt stift. 
Vend mandlerne i den piskede æggehvidemasse. 
Fordel massen i en springform med bagepapir. Bag 20-30 min. ved 175 grader varmluft.

Creme: 

Optø lidt frosne jordbær.
Når de er optøede moses de, og blandes med flødeskum. 

Cremen smøres på den afkølede marengsbund, og toppes med overskårne friske jordbær. 
Serveres afkølet. 


Denne lækre kage er perfekt til sommerens lyse aftener.
God fornøjelse!

Det skal du bruge: 

20 store friske bær (gerne Felicita eller Sonsation)
100 g hvid chokolade
100 g mørk chokolade


Sådan gør du: 

Smelt chokoladen i hver sit vandbad. 
Dyp skyllede og tørrede bær i chokoladen. Læg dem på et bagepapir, og sæt dem i køleskabet i en time inden servering. 

Meget lækkert og simpelt! 

Spaghetti græskar kan bruges som et glutenfri alternativ til pasta eller som erstatning for kartoffelmos.

Spaghetti græskar flækkes i 2 halvdele, kernerne skrabes ud og grækaret pensles med olie og krydres med salt og peber.

Græskaret lægges på en bageplade med den hårde side opad. Bages i ca. 30 min ved 200 grader.

Derefter vendes græskaret og bager videre i ca. 15 min.

Når græskaret er færdigbagt kan *kødet' skrabes ud i fine strimler (deraf navnet spaghetti).